Akçaabat Ziraat Odası Başkanı Mustafa Hikmet Eyüpoğlu, ağustos ayında fındık bahçelerinde yapılması gereken çalışmalar ve hasat sürecinde dikkat edilecek hususlarla ilgili açıklamalarda bulundu.
Üreticilerin yıl boyunca yüksek verim ve kaliteli ürün elde etmek amacıyla budama, gübreleme, bahçe temizliği ve zararlılarla mücadele gibi çalışmaları yürüttüğünü belirten Eyüpoğlu, hasat döneminde acele edilmemesi gerektiğini vurguladı.
Hasattan Önce Bahçe Temizliği Yapılmalı
Hasattan 10-15 gün önce motorlu veya el tırpanıyla bahçe temizliği yapılmasını tavsiye eden Eyüpoğlu, fındıkların daldan koparılmak yerine olgunlaşıp yere döküldükten sonra toplanmasının daha doğru olduğunu ifade etti.
Fındık bahçelerine file serilmesinin de önemli kolaylık sağlayacağını belirten Eyüpoğlu, “Ürünün tam olgunlaşması beklendikten sonra dallar silkelenerek fındıkların file üzerine dökülmesi sağlanmalıdır. Böylece hem işçilik maliyetleri düşürülür hem de erken hasadın önüne geçilir” dedi.
Hasat Tarihlerine Dikkat
Komisyon tarafından açıklanan 2026 yılı fındık hasat tarihlerini hatırlatan Eyüpoğlu, üreticilerin bulundukları rakıma göre belirlenen tarihlere uymalarını istedi.
Buna göre fındık hasadı;
Sahil kesiminde, 0-250 metre rakımda 8 Ağustos 2026,
Orta kesimde, 251-500 metre rakımda 15 Ağustos 2026,
Yüksek kesimde, 500 metre ve üzerindeki rakımlarda ise 24 Ağustos 2026 tarihinde başlayacak.
Erken Hasat Kaliteyi Düşürüyor
Zamanından önce yapılan hasadın kilo, kalite ve randıman kaybına neden olduğunu belirten Eyüpoğlu, daldan toplanan fındıklarda nem oranının yüksek olması nedeniyle aflatoksin oluşma riskinin arttığını kaydetti.
Fındığın yerden toplanmasının gelecek yıl ürün verecek meyve sürgünlerinin zarar görmesini de önlediğine dikkat çeken Eyüpoğlu, hasada başlanmadan önce şu belirtilerin görülmesi gerektiğini ifade etti:
Fındık zuruflarının sararıp kahverengileşmeye başlaması, sert kabuğun yaklaşık yüzde 75 oranında kızarması, danelerin kabuk içerisinden kolayca çıkması, iç fındık zarının koyu krem rengine dönüşmesi ve nem oranının yüzde 30’un altına düşmesi gerekiyor.
Ayrıca dallar sallandığında olgunlaşmış meyvelerin yaklaşık yüzde 75’inin yere dökülmesi, hasat zamanının geldiğini gösteriyor.
Fındıklar İnce Serilerek Kurutulmalı
Hasat edilen fındıkların harman yerlerinde ince şekilde serilmesi ve tamamen kurutulması gerektiğini belirten Eyüpoğlu, ürünlerin kalın tabakalar veya yığınlar halinde bırakılmaması konusunda üreticileri uyardı.
Yığın halinde bekletilen fındıklarda sıcaklığın ve nemin yükselmesi sonucu acılaşma, kızışma ve küflenme görülebileceğini ifade eden Eyüpoğlu, bu durumun insan ve hayvan sağlığı açısından tehlikeli olan kanserojen aflatoksin maddesinin oluşmasına yol açabileceğini söyledi.
Yağışlı havalarda naylon veya bez brandaların ürüne temas etmeyecek şekilde kullanılması gerektiğini belirten Eyüpoğlu, kurutulan fındıkların naylon çuvallara değil, hava geçiren gözenekli veya jüt çuvallara konulmasını tavsiye etti.
Depolar Serin ve Kuru Olmalı
Fındıkların muhafaza edileceği depoların serin, kuru ve havalandırılabilir özellikte olması gerektiğini söyleyen Eyüpoğlu, uygun şartlarda ürünün bir yıl boyunca saklanabileceğini belirtti.
Depo sıcaklığının 2 ila 4,5 derece, nispi nem oranının ise yüzde 55-60 arasında olması gerektiğini kaydeden Eyüpoğlu, açıklamasını, “Bütün üreticilerimize bol ve bereketli bir hasat sezonu diliyorum” sözleriyle tamamladı.
