Akçaabat’ta Panoramik Restoran “Ayene Restoran”

Akçaabat’ta Panoramik Restoran “Ayene Restoran”

Akçaabat Söğütlü Mahallesi Çatırdağı Mevkiinde Bulunan Ayene Restoran, Açıldığı Günden İtibaren Gittiğim Ve Lezzet Çizgisinden Ödün Vermeyen Başarılı Bir Mekân.

Malum, Günümüzde Akçaabat Ve Çevresi Yaz Mevsiminde Gastronominin Merkezi... Bu Yüzden De Gözde Yerli, Lokantalar, Köfte Salonları, Muhteşem Tesisler, Kafeteryalar Ve Özellikle Keşfedilmeyi Bekleyen Çok Sayıda Lezzet Durakları Akçaabat İlçesinde Şubelerini Açıyorlar. Bu Açılan Yemek Yerleri Sahipleri Akçaabat İlçemizi Uluslararası Bir Yeme İçme Düzeyine De Taşıyorlar.

Akçaabat Söğütlü Mahallesi Çatırdağı Mevkiinde 2018 Yılında Yani 1 Yıl Önce Hizmete Açılan Ayene Restaurant’a Hiç Gittiniz mi?

Akçaabat Söğütlü Mahallesi Çatırdağı Mevkiinde Ayene Restaurant’a Bugün İtibariyle Gitmenin Mutluluğunu Yaşadım. Akçaabat, Trabzon Ve Bölge İlçe, İllere O Kadar Yakınki Merkeze 8 Km, Uzaklıkta Ve 680 Rakım Yüksekliğiyle Bölgemizin En Cazip Yeri Haline Gelmiş.

Yol Ulaşımı Sorunu Yok, Yayla Havası İçerisinde Muhteşem Panoramik Manzaraya Karşı Yöresel Yemeklerinizi Yiyebilecek Olduğunuz, Kuş Seslerinin Hâkim Olduğu Ve Ayrıca Yamaç Paraşütünün Yapıldığı Tek Noktada Olmaktan Mutluluk Duydum.

Ayene İş Yeri Sahibi Hüseyin Gül’ün Misafiri Olarak Ayene Restauranta’a Gittim. Yanımda Kadim Dostum Ak Mermer Atölyesi Sahibi Nazmi Ak Vardı. Nazmi Ak Bir Akşam Önce Abi Falanca Yere Kahve İçmeye Davetliyiz Seninde Gelmeni İsterim Müsaitsen Gelirmisin Demişti. Bende Kendisine Hem Trabzonspor’un Maçı Olduğunu Hem de Misafirimin Gelecek Olduğunu Söyledim.

Nasip Bugüne Oldu. İyiki Nazmi Ak’ı Dinledim Ve Hüseyin Gül’ü Kendi Tesislerinde Ziyaret Ettik. Hüseyin Gül Önce Bizi Karşıladı Sonrasında İse Sohbet Eşliğinde Hemen Kahvaltımızı Yaptık. Daha Sonra Tesisi Bizlere Gezdirirken Gözündeki Yeni Projelerin Geleceğini Görebiliyordum. Açıkçası Hüseyin Gül, Proje Adamı, Tesis Adamı Ve Kısacası İş Adamı.

Hüseyin Gül’le Tesis Alanını Panoramik Bir Şekilde Bizlere İzlettirdikten Sonra, Kahve Molasıyla Kısa Bir Sohbet Yaptık.

Sera Gölü Gül Ve Ayene Gül Restaurant İşletme Sahibi Hüseyin Gül İle Gerçekleştirmiş Olduğumuz Röportaj:

“Yaşım 55, İlk Ve Ortaokulu Akçaabat’ta Okudum 1979 Yılında 16 Yaşında İken Avusturya Viyana’ya Gittim.2012 Yılına Kadar Viyana’da Yaşadım. Viyana Marangozluk Üzerine İşyerim Var. Hala Marangozluk İşimi Viyana’da Sürdürüyorum. 2012 Yılında Sera Gölü Tesislerine Ortak Oldum.2013 Yılında Ortağımdan Ayrılarak Sera Gölü İşletme Sahibi Oldum. Sera Gölü Gül Tesislerini Aldıktan Sonra Hemen Tesisi Tadilata Aldık. Tadilat Süresi 8 Ay Sürdü. Sera Gölü Gül Tesislerini Açtıktan Sonra Her Geçen Gün Kalitemizi Üzerine Koyarak Bugünlere Geldik. İşimizin Püf Noktası Olan Hijyen, Sabır ve Müşterilerimizden Aldığımız Duadır. Asla Kalite Ve Disiplinden Taviz Vermeyen Bir Yapıya Sahibim.

2018 Yılının Sonunda Ayene Gül Restaurantı Açtım. Ayane Restaurantın Tadilatı 6 Ay Gibi Bir Zaman Zarfında Bitti Desemde Bana Göre Geliştirmiş Olduğumuz Yeniliklerle Tadilatımız Tamda Bitmiş Değil. Sera Gölü Gül Tesislerinde Nasıl Hijyen Ve Kaliteye Önem Veriyorsam Burada da Aynı Hizmeti Veriyoruz. Sürekli Kalifiyeli Eleman Bulundurmaya Çalışırım. İnsanlarla Devamlı Diyalog İçerisindeyim. İnsanlara Özveriyle Yaklaşırsan Karşılığını Alırsın.

Fiyat Politikamıza Gelince, Bu Konuda Trabzon Genelinde Tekim. Fiyatlarla İlgili Her Zaman Müşteriden Yanayım Hiçbir Zaman Taviz Vermem. Yerli Ve Yabancı Turist Arasında Hiçbir Zaman Ayırım Yapmadım Yapmamda. Müessesemizin Genel Kuralı Bu. Yerli Müşterilerime Veya Turistlere Fiyat Nasılsa Yabancı Turistlere de Fiyatlar Aynıdır.

VİYANA ’da MARANGOZLUK İŞİNDE TÜRKİYE ’de İSE YEMEK SEKTÖRÜNDESİNİZ;

Akçaabat’a Gelecek Olan Aslında Benim Oğlumdu. Fakat Buraya Gelmesi Burada Kalması Sadece 13 Gün Sürdü. “Ben Burada Bu İnsanlarla Beraber Olamam” Dedi Ve Viyana’ya Geri Döndü. Oğlum Viyana ye Döndü Bende Mal Canın Yongasıdır Diyerek Buraya Mecbur Kaldım Geldim. Oğlum Akçaabat’a Kesin Dönüş Yapacaktı Burada Duramayınca İşin Başına Ben Geçmek Zorunda Kaldım. Oğlum Avrupa Kültürüyle Yetişmiş Buraya Bağdaşmasında Zorluklar Yaşadı Ben Dahi Zorlandım Fakat Aradan 7 Yıl Geçince Alıştım Diyebilirim. Oğlumun Vesilesiyle Ben, Gül Tesislerine Önce Ortak Sonrada Sahibi Oldum.

AYENA GÜL RESTAURANT’ı TANITIRMISINIZ

Ayena Gül Tesislerine Yıldızlı TOKİ Güzergâhından Gelinir. Restaurantımız Çatırdağı Mevkiindedir. Başka Yol Güzergâhlarımızda Var. Mesela, Söğütlü Osmanbaba Üzerinden Buraya Gelinir. Derecik Uğurlu Köyünden Buraya Gelinir. Açıkçası Bu Alana Gelmek İçin Üç Yol Seçeneğimiz Var. Başkada Seçeneğimiz Yok. Âmâ Sonuçta Hepsinin Birleştiği Nokta Tek Bu Alan Ayena Tepesi Dediğimiz Alandır. Şuanda Bu Alan İçin Yeni Yol Projesi Var Olduğunu Öğrendik Fakat Onun Ne Zaman Yapılacak Olduğu Konusunda Herhangi Bir Bilgimiz Yok.

Tesisimiz Yaz Kış Açık Olup Sahilden 8 Km. Uzaklıktadır. Ayena Restaurantımıza Geldiğinizde Trabzon Ve Akçaabat Genelini Panoramik Bir Şekilde Görebilmektesiniz. Tesisi Biz Aldığımız Zaman İçine Girilir Bir Vaziyette Değildi. Akçaabat Tarafına Hemen Bir Balkon Çıktık, Derecik Vadisi Tarafına Fırın Yaptık, Fırında İsteyen Müşterilerimiz İçin Peynirli, Kıymalı, Günlük Ekmek, Açıkçası Bir Fırında Yapılabilinecek Her şeyi Yapıyoruz. Ayena Restaurantımızda Kebap Çeşitlerimiz Var, Balık Çeşitlerimiz Var, Köfte Izgara Çeşitlerimiz Var, Çorba Çeşitlerimiz Var. Ayena Restaurantımız Bahçesiyle Birlikte 450 Kişiye Hizmet Vermektedir. Bahçe Hariç Kapalı Alanda 150 Kişiye Aynı Anda Hizmet Vermekteyiz. Ayena Restaurantımızda 11 Pesonelle Hizmete Devam Ediyoruz. Fakat İşlerimizin Yoğunluğuyla Birlikte Sera Gölü Gül Tesislerinden Eleman Alarak Elaman Sayımızı Fazlalaştırabiliyoruz.

AYENA RESTAURANT’ı AÇMAKTAKİ AMACINIZ NEYDİ?

Amacım, Çocukluğum Benim Buralarda Geçti, Burayı Çok Seviyorum Trabzon’un Her Tarafına Hakim Bir Tepe Olduğu İçin Burada Böyle Bir Tesis Açma Gereksimi Duydum. Doğayı Seviyorsan, Doğayla İç İçe Yaşamak, Yemeğini Yemek, Eşinle Dostunla Arkadaşınla Doğayla İç İçe Kalmak İstiyorsanız Tekrar Söylüyorum Buraya Geleceksin. Bu Alandan Hıdırnebi, Akçaabat, Trabzon, Sera Gölü, Derecik Vadisi Açıkçası Bu Alandan Göremeyecek Olduğunu Yer Olmaz. Trabzon Genelini Panoramik Bir Şekilde Görebilirsiniz. Sahilden Buranın Yüksekliği 680 Rakımdır. Bu Alan Her Tarafa Hakim Olduğu İçin, Akçaabat’ımı Dersiniz, Galenima Deresini mi Dersiniz, Mehmet Ağanın Çaylığını mı Dersiniz, Sera Vadisi, Uğurlu Köyü, Trabzon Açıkçası Bu Alandan Göremeyecek Olduğunuz Hiçbir Yer Yok. Yıldızlı, Söğütlü Her Tarafa Hakim Bir Tepe Olduğu İçin Çocukluğumdan Bu Zamana Kadar Bu Alana Karşı Bir Sevdam Vardı. Bir Amacımda Burayı Çok Daha Modernize Bir Hale Getirip Bölgenin Cazip Merkezi Haline Getirmektir. Önümüzdeki Günlerde Açıkçası Kış Öncesi Yeni Çalışmalarımızla Camlı Bir Mekan Oluşturup Müthiş Manzara Eşliğinde Kar Yağışını Yanan Sobanın Sıcaklığıyla Isınıp İzlettirme İmkanı Sağlayacağım.

HÜSEYİN GÜL’ün ÜSTÜN PERFORMANSI NEREDEN GELİYOR

Biz Yatırımcıyız. Devlet Memuru Değiliz. Çocukluğumuzdan Bugüne Kadar Allah’ıma Şükürler Olsun Çalışarak Geldim. Ticarete Başlayan İnsan Asla Korkmaz. Ticaretçinin Hayatta Parası Olmaz. Çok Cesaretliyim. Sanırım Üstün Performansım Çok Cesaretli Oluşumdan Geliyor Desem Yalan Olmaz.

OTEL PROJENİZ VARMI?

Duyduğumuza Göre, Şuanda Burada Devletin Otel Yaptırma Gibi Durumu Varmış. Belki İhaleye Girip Otel İhalesini Alabilirim. Tabiki İhalenin Şartları Ne İse Onlara Uymam Şartıyla. Şuanda Bulunduğum Alana Otel Yapma Gibi Şansım Yok.170 Dönüm Yer Otel İçin İhale Satışına Çıkacakmış Nasip Olursa Almayı Düşünüyorum. Bu Arada, Zaman Ne Gösterir Onu Bilemeyiz.

HÜSEYİN GÜL’ü HÜSEYİN GÜL YAPAN FAKTÖRLER NELERDİR?

Ben Hayatta Yalanı Sevmem. Dürüstlük ve Ahlaklık Her Zaman İlkem Olmuştur. Bu Yaşıma Kadar Kimseye Yalan Konuşmadım. Hüseyin Gül’ü Hüseyin Gül Yapan Ahlak Ve Edeptir. Büyüğüme Saygım Sonsuzdur, Küçüğüme Sevgim Aynıdır. Kimseyi Kırmamaya Çalışırım, Hayatımda Hiçbir Allah’ın Kulunu Kırmadım Kırmamda. İnsanlara Yardım Etmeye Çalışırım Bir Nevi Merhem Olmaya Çalışırım.