Türkiye’de İlk Kez Üretildi… Kilosu 100 TL
Akdeniz Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Tarafından, İki Yıl Boyunca Süren Çalışmalarının Sonunda Türkiye'de, Yeşil Ve Siyah Çayın Ardından Oolong Çayı Ürettiklerini Duyurdu. Türkiye'de İlk Kez Üretilen Çayın Kilosu İse 80-100 TL Arasında Değişiyor. Peki Oolong Çayının Faydaları Neler?
Akdeniz Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Feramuz Özdemir’in Hazırladığı, “Türk Çayından Oolong Çayı Üretimi Ve Ürün Özellikleri Üzerine Sürgün Dönemi Ve Oksidasyon Derecesinin Önemi” Projesi, TÜBİTAK Tarafından Kabul Edildi.
Özdemir Başkanlığında, ÇAYKUR’dan Da Araştırmacıların Yer Aldığı 5 Kişilik Ekip, Rize’de İki Yıl Süren Çalışma Sonunda Oolong Çayı Üretimi Gerçekleştirdi. Çay, Renk Ve Aromasıyla Dikkati Çekiyor.
Prof. Dr. Özdemir, AA Muhabirine Yaptığı Açıklamada, Türk Halkının 400 Yıldır Siyah Çay İçtiğini Söyledi.
Türkiye’de Çay Üretimine 1940’lı Yılların Başında Geçildiğini Vurgulayan Özdemir, 3 Bin 300 Gram Yıllık Kişi Başı Tüketimle Dünyada En Fazla Çay Tüketen Ülkelerden Birisi Olduğumuzu Dile Getirdi.
Dünyada Yaygın Olarak Üretilen Ve Tüketilen Çayın Yüzde 80’inin Siyah Çay, Yüzde 18’inin Yeşil, Yüzde 2’ye Yakın Bölümünün İse Oolong Çayı Olduğunu Anlatan Özdemir, “Siyah, Yeşil Ve Oolong Çayı Da Aynı Bitkiden Üretilir. Sadece İşlem Farklılıkları Vardır. Türkiye’de Önce Siyah Çay Tanındı. 2004’ten Bu Yana Da Yeşil Çay Üretiliyor. Çayın Ana Vatanı Olan Çin’de Bunların Dışında Oolong Çayı Var. Oolong Çayı Son Yıllarda Batı Dünyasında Tanınmaya, Tercih Edilmeye Ve Sağlıkla İlgili Kullanılmaya Başlandı. Farklı Bir Aromaya Sahip Olduğundan Pazarda Hızla Yer Almaya Başladı.” Diye Konuştu.
KİLOSU 100 TL
Dünya Literatürünü Tarayarak Türkiye’de De Oolong Çayı Üretilmesi İçin Proje Hazırladıklarına Aktaran Özdemir, Şöyle Devam Etti:
“Rize’de İki Yıl Süren Çalışma Sonunda Türkiye’de İlk Kez Oolong Çayını Ürettik. Ne Siyah Ne Yeşil, Aradaki Çay Oolong. Yeşil Çay Gibi Oolong Çayının Da Kanseri Önlemeye, Zayıflamaya Yardımcı Olduğu, Kalp Rahatsızlıklarına İyi Geldiği Birçok Bilimsel Çalışmayla Ortaya Konuldu. Günde Üç, Dört Bardak İçerseniz Obeziteye Karşı Mücadele Etmiş Olursunuz. Siyah Çayın Kilogramı 35-40 Liradan Satılırken, Oolong Çayını 80-100 Liradan Pazarlayabilirsiniz. Butik Çay Evlerinde Fiyatı Daha Yüksek.”
Ürettikleri Çayı Deneyenlerin, Tat Ve Aromasını Beğendiklerini İfade Eden Özdemir, ÇAYKUR Ve 200’e Yakın Çay Firmasından Türkiye’de Oolong Çayı Üreteceklere Bilimsel Ve Teknolojik Destek Sağlayacaklarını Sözlerine Ekledi.
